CORSO DI FORMAZIONE
Pizzaiolo


 

Programma

Le lezioni pratiche e teoriche si tengono in laboratorio a cura di pizzaioli professionisti.


Grafico delle competenze

  • Teoria 35% 35%
  • Esercitazione 65% 65%

Destinatari

Il corso di formazione professionale per la Qualifica di Pizzaiolo si rivolge a tutti coloro che vogliono acquisire le competenze teorico-pratiche e tecniche che un pizzaiolo deve possedere per poter intraprendere una carriera professionale all’interno del settore della ristorazione, sempre più richiesta in Italia e all’Estero.


Obiettivi e finalità

Acquisizione di specifiche conoscenze teorico/pratiche indispensabili per la conduzione, organizzazione e gestione di strutture di ristorazione sotto il profilo del business management e alta qualità.

Il corso ha l’obiettivo di fornire un percorso altamente pratico che consenta agli allievi di apprendere e assimilare tutte le nozioni teorico/pratiche sulle tematiche fondamentali, una formazione a tuttotondo che mette a confronto le tecniche, i procedimenti e le filosofie che sul territorio regionale e nazionale animano il variegato mondo della pizza. Un percorso ideato per favorire l’incontro tra allievi e mondo del lavoro.


Percorso di 300 ore complessive suddivise in

  • Modulo Base: 100 ore di teoria
  • Modulo Professionalizzante: 200 ore esercitazioni
  • Legislazione igienico-sanitaria
  • Sicurezza sui luoghi di lavoro
  • Organizzazione posto di lavoro – pizzeria
  • Approvvigionamento materie prime
  • Conservazione e stoccaggio materie prime
  • Ingredienti
  • Processi di cottura
  • Applicazione pratica presso laboratorio

Attestato di qualifica di Pizzaiolo

Preferenze sulla privacy

Necessari

— HTTP Cookie di navigazione www.asecformazione.it
Cookie strettamente necessari devono essere abilitati in ogni momento in modo che possiamo salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.
Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.

_gid

Google Analytics

— Google Analytics
— Google Analytics tracking cookie
Questo sito Web utilizza Google Analytics per raccogliere informazioni anonime come il numero di visitatori del sito e le pagine più popolari. Mantenere abilitati questi cookie ci aiuta a migliorare il nostro sito web

_ga,_gat

Other

Pin It on Pinterest